Huset Appel

Enoitalia Solstice Sauvignon Blanc


Nej, ”Solstice” betyder ikke solstik. Det betyder solhverv, og der er ingen tvivl om, hvilket af de to årlige af slagsen, denne vin passer bedst til. Midsommermorgengryet står som elverdis op af glasset med yndefulde, flygtigt dansende toner af hyldeblomster, mynteblade og nyslået græs. Munden er fokuseret om en florlet frugts møde med en sejlende saftig syre, der mere eller mindre frivilligt vil aktivere dine kinder til et saligt smil. Ikke stor kunst, men sommer på en flaske. Kønnere bliver det ikke.

Anvendelse, behandling og lagring

Oplagt som en aperitif til større selskaber, når solen skinner, aftenstemningen skal grundlægges, tørsten slukkes behørigt, og de små fede pindemadder have gastronomisk kam til lokkerne. Vil også fungere fint til blandet frokostbord med friskost, tærter, røget fisk, kogt charcuteri, terriner og en kartoffelmad med ristede løg og urtemayo. Server direkte fra køleskabet – gerne dekanteret i forvejen. Vinen er bedst nu i sin ungdom.

Kontakt os