Ny afdeling i Aarhus Nord

Det er en dejlig dag når det lykkedes at gå igang med et nyt arbejde, når det så stadigvæk er inden for Huset Appel, så er det jo endnu mere fantastisk. Der er nu åbnet en afdeling på Agro Food Park 13, hvor jeg har et skrivebord og mulighed for at møde alle jer kunder, der bor i det østjyske. Hvis i har lyst til at kigge forbi, er jeg på kontoret tirsdag og torsdag fra ca. kl. 8.30 og næsten alle onsdage fra kl. 12.00, men ring på 20 65 24 60 så giver jeg kaffen.1. dag på agro food parkkontor pladsen AFP

Kursus i vindyrkning i Danmark

Kursus i vindyrkning i Danmark

 

Lyst til at dyrke og lave din egen vin.

På dette kursus får du en god viden om vindyrkning i Danmark, der passer til dit tempo.
Her er timer med teoretisk gennemgang kombineret med praktiske øvelser i vinmarken.
På den måde får du den optimale forståelse for årets gang i en vinmark.

Kurset løber over 10 gange af ca. 3 timers varighed:

  1. kursusdag gennemgang af kursus forløb og planlægning af vinmark.
  2. gennemgang af vinmark og plante vinstokke
  3. Sommer beskæring
  4. sommerbeskæring grønt høstning
  5. sommerbeskæring fri klipning af druer
  6. høst plukning af druer og afstilkning
  7. presning af druer og fyldes på balloner
  8. vinens historie og omstikning af vin
  9. flaskning af hvidvin og planlægning egen vinmark
  10. vinterbeskæring og bestille vinplanter

Kursus 6 og 7 er en hel dag starter om formiddagen og slutter sidst på eftermiddagen.

 

Prisen er 350 kroner for 1. kursus dag og 250 kroner for efterfølgende kursus dage.

3 kursus dage forudbetalt efter 1. kursus pris: 700,- kr.

Alle 10 gange forudbetalt pris 2000,- kr. (her får du 2 kursus dage gratis og rabat på 1 kursus dag også).

Yderligere oplysninger og tilmelding på Info@husetappel.dk

Tærter

Tærte med grov bund, frisk spinat og karamelliserede rødløg

Tærtebund

Ingredienser:

75 gr smør

1 dl svejderug

1 dl ølandshvede

1 æggeblomme

3-4 spsk vand

½ spsk salt

 

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen på 175 grader.
Mel og smør blandes. Hvor efter æggeblomme, salt og vand tilsættes.
Ælt dejen sammen til den er ensartet.  Rul herefter tærtebunden til den ca er 1 cm tyk over det hele.
Kom den udrullede tærtebund i et lille tærtefad, og stik derefter huller i bunden med en gaffel.

For at få en sprød tærtebund, skal den prikkede bund forbages i ca. 10 minutter.

 

Fyld til tærten

Når dejen er forbagt og taget ud af ovnen, er det nu tid til at komme fyldet i.

Ingredienser:

250-300 gr cheddar

250 gr frisk spinat

2 mellem store rødløg

4-5 mellemstore æg

40 gr sukker

50 gr smør

Salt

Peber

En håndfuld frisk rød skovsyre

Start med at skære de mellem store løg ud i tynd halve ring, imens smeltes smør og sukker i en gryde. Når smør og sukker er smeltet, skures der ned for varmen og løgne tilsættes. Løgne er færdige når de er blevet gyldne og man kan se karamelliseringen har sat sig.

Riv cheddaren, og tag 1/3 del og kom i bunden. Resten af cheddaren gemmes og bruges på toppen af tærten.

I denne opskrift har jeg valgt at give de friske spinatblade en lille smule varme, sammen med de karamelliserede rødløg, det gøres for at spinatbladende vil falde lidt sammen og dermed kan der være mere spinat i tærten. En anden fordel er her, at det er muligt at blande rødløg og spinat, så det bliver lige fordelt i tærten.

Når spinatbladende er faldet lidt sammen og blandet med de karamelliserede rødløg, kommes de over i tærtebunden.

Pisk æg med salt og peber og fordel udover tærten. Når det er gjort kommes resten af cheddaren på toppen og der pyntes nu med en håndfuld friske rød skovsyre.

 

Tærten kommes nu i ovnen og bages i ca. 20 minutter ved 175 grader.